Новозеландците са луди по този плод. Не е кивито.

Есента в Нова Зеландия предвещава идването на зелен плод с размер на яйце, който пада от дърветата в такова обилие, че постоянно се дава на съседи и сътрудници от кофата или даже от товара на количката. Само в случаи на извънредно обезсърчение хората купуват такива.

Пресният плод, чиято плът е песъчлива, желеподобна и с цвят на крем, се употребява в мъфини, сладкиши, конфитюри и смутита и стартира да се появява в менютата от висок клас всеки март - началото на есента в южното полукълбо. Извън сезона се намира в разнообразни храни и питиета като сокове и вино, кисело мляко и комбуча, шоколад и пуканки.

Този всемогъщ плод е фейхоа (произнася се fee-jo-ah). Известна в Съединените щати като ананасова гуава, тя е пренесена за първи път в Нова Зеландия от Южна Америка през Франция и Калифорния при започване на 1900 година

патака, актуалната килера за храна “, сподели Моник Фисо, готвач от маори и Самоански генезис, който работи в най-хубавите заведения за хранене в Ню Йорк повече от пет години. Сега още веднъж в Нова Зеландия, тя е пионер на актуалната полинезийска кухня и постоянно сервира фейхоа на своите клиенти.

„ Това сигурно е един от обичаните ми плодове, изключително когато вършим сорбета, тъй като е толкоз освежаващо “, сподели тя. „ Фейхоа имат доста еластичност - можете да печете с тях, можете да вършиме сладолед с тях, можете да вършиме сладко с тях. И те също имат място с чубрица. “

Не всеки новозеландец обича фейхоа, предизвести тя. Понякога клиентите ще посочат „ единствено без фейхоа “, когато вършат резервации. Това е възприятие, което тя не може да разбере. „ Намирам това за малко бясно “, сподели тя. „ Какъв ти е казусът? Те са най-великите плодове на всички времена! “

спечелете най-голямата премия на националните награди за бира. Неговият пивовар, Сорен Ериксен, е родом от Дания, само че живее в Нова Зеландия от близо две десетилетия. Той бързо се хвана за фейхоа.

„ Харесвам ги с кожата и всичко останало “, сподели той, добавяйки, че пикантните кори от фейхоа са дали неговия награден ламбик в белгийски жанр бирата си специфичен усет. „ Исках да направя нещо, което е обичайно, само че и неповторимо за киви. “

whakawhanaungatanga — създаване и подсилване на връзки с хората към вас, сподели госпожа Муру-Ланинг, която е маори. Ако нямате дърво фейхоа, това е идеалното опрощение да се запознаете със комшия, който има такова. Ако имате доста, можете да покажете, че се грижите за другите, като споделите плодовете.

„ Ще се усещам по този начин, като че ли нещо в действителност се е объркало, в случай че пребивавам в тази страна и би трябвало да купя фейхоа “, сподели тя.